Никто точно не знает, где впервые стали изготавливать курагу. Но ее родину обычно приписывают Китаю, так как китайцы выращивают абрикосы уже более 5000 лет. Либо указывают Армению, так как по историческим данным римляне упоминали о сухофрукте, под названием «армянское яблоко». Плоды абрикосов медленно распространялись по земному шару, потому как долгое время Китай был довольно закрытой страной. Но когда все большее количество людей узнавало о вкусовых качествах и пользе этого плода, острым вопросом стала необходимость хранения продукта на более длительный строк. Экспериментируя с обработкой и способом хранения, абрикос со временем додумались сушить. Так и появилась курага.
Состав витаминов, полезные свойства
Курага – это сушенные по определенной технологии половинки абрикосов. Продукт хорошего качества имеет ярко выраженный оранжевый цвет, упругую структуру, среднюю мягкость, сладкий и сочный вкус. Ароматный и очень вкусный сухофрукт содержит такие витамины и минералы, как:
- витамины A (3,5 мг), B1 (0,015 мг), B2 (0,074 мг), B3 (2,6 мг), B4 (13,9 мг), B5 (0,52 мг), B6 (0,14 мг), B9 (0,010 мг), C (1 мг), E (4.3 мг), K (0.031 мг);
- калий – самое большое содержание этого витамина среди остальных продуктов;
- кальций;
- фосфор;
- магний;
- натрий;
- железо;
- цинк;
- медь;
- марганец;
- селен.
Полезные свойства кураги:
- Благодаря большому содержанию магния в составе продукта (32 мг), курага положительно влияет на нервную систему.
- Калий (его концентрация в продукте составляет 1160 мг). Микроэлемент способствует мышечным сокращениям и нормализует водный баланс в организме. Повышенное количество этой соли, а также содержание глюкозы и фруктозы в составе продукта нормализует инсулиновые процессы в организме, что очень важно для диабетиков.
- Каротин и аскорбиновая кислота являются полезными для иммунитета.
- Улучшается метаболизм.
- Очищает кишечник.
- Способствует регенерации тканей, что замедляет процессы старения.
- Имеет мочегонное действие.
- Способствует улучшению зрения, благодаря витамину B.
- Используется в качестве слабительного.
- Помогает в лечении многих видов болезней: анемии, заболеваниях сердца (хотя в некоторых источниках упоминается, что в данном случае лучше употреблять урюк, сушеные целые абрикосы с косточкой). Также для сердца полезно содержание магния (32 г).
- Повышает гемоглобин благодаря наличию железа (2,7 мг).
- Последние исследования показывают, что курага влияет на уменьшение раковых клеток в организме больного.
- Выводит из организма избыток холестерина.
- Так как сухофрукрт насыщен большим количеством полезных минералов, в нем небольшое количество белков и почти нет жиров, а содержащиеся в нем углеводы легко усваиваются, он полезен для еще неокрепшего детского организма. Малышу курагу можно употреблять в пищу уже с 1-1,5 года. Для ребенка можно также делать кашицы и компот из сухофруктов.
- Как для взрослых, так и для детей курага полезна при авитаминозах и гиповитаминозах.
Для мужчин важно в день получать полноценный набор витаминов и микроэлементов, а также непустых калорий, так как их работа зачастую связана либо с физическим трудом, либо со сложной умственной деятельностью. Тяжелые нагрузки и частые стрессы способствуют развитию различных заболеваний. Если ввести в свой рацион курагу, это поможет восполнить баланс, улучшить здоровье и сделать рабочий процесс более эффективным. В процессе обработки курага теряет большое количество витаминов, при этом количество минералов наоборот увеличивается, что повышает ее лечебные свойства. При этом стоит помнить, что норма употребления в день кураги составляет не более 100 грамм. Желательно как можно меньше подвергать ее тепловой обработке, чтобы она не потеряла своих полезных качеств. <
